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影響羧甲基纖維素性能的因素是什么?

返回列表 來源:未知 瀏覽:1294 發布日期:2020-11-25 15:22:51【
  羧甲基纖維素在各個行業中廣泛應用的原因更為明顯,這是由于羧甲基纖維素的優良特性及其優異的性能。然而,目前仍有許多因素影響羧甲基纖維素的特性。為了避免其影響因素,本文分析了影響羧甲基纖維素性能的因素,可根據以下幾點進行理解。
  羧甲基纖維素是一種高度聚合的線性化合物,其羧甲基在分子中具有不均勻的取代,當溶液存在時,分子的取向不同。當溶液中存在剪切力時,線性分子的長軸有向流動方向的趨勢,隨著剪切速率的增加,這種趨勢變得更強,直到羧甲基纖維素這種性質的完全定向排列結束稱為假塑性。CMC的假塑性有利于降低液態奶生產能耗,有利于均質化和管道輸送。在液態奶中,口感不太油膩,有利于牛奶香氣的釋放。
  此外,粘度也是影響羧甲基纖維素性能的一個因素。粘度主要與分子量有關,而與取代度無關。隨著取代度的增加,分子量也隨之增加,因為羧甲基取代物的分子量高于羥基。
  總之,羧甲基纖維素的使用,影響其性能的因素與取代度、羧甲基在整個纖維素分子中的分布均勻性、每一分子單元中羥甲基的取代均勻性有關,其粘度也是重要因素。了解這些因素的形成可以及時進行避免,從而更好地保持其性能。
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